第352章 组合套餐。

  大学食堂里开放的炒菜快餐窗口，主打的其实也是以优惠的价格，吃到多种菜餚。

  大学食堂的快餐一般以“荤素”来定价，比如两素加主食9块钱，三素10块钱，一荤两素12块，两荤一素14块等等，不同大学的地区、物价、菜色不同，价格浮动也不同。

  中华餐厅的实际情况还是和大学食堂不同的。

  食物的来源方式、食物作用，都不同，也不能简单粗暴地根据“荤素”来定价。

  目前餐厅里每一样炒菜都有不同的增益，快餐橱窗里也放不下所有的菜。

  凌菁也不打算跟大学食堂一样，让客人们完全自选菜餚搭配——快餐售卖窗口这边她打算让上一次新抽到的全自动机器人来负责。

  如果能让客人自主搭配，就算只有十几道菜，搭配花样也太多了，一道菜、两道菜、三道菜不同的排列组合方式加起来，起码有几百种可能。

  只有凌菁能看清楚增益和价格的前提下，她得把每一种搭配方式都写到菜单上，全自动服务机器人才能对应著收钱，售卖。

  几百种组合排列的方式，还得跟著不同的增益和售价，这一整面墙上能写下吗？

  够呛，就算写出来了，密密麻麻的字，客人们应该看著就眼晕。

  具体情况具体分析，既然不能像大学食堂一样按照荤素分类定价，她准备“因地制宜”，结合中华餐厅的情况，推出“快餐套餐”。

  即，定好每一种套餐內包含什么菜品，增幅价格都写清楚，让客人们从已经搭配好的套餐里选择。

  那具体要出几种套餐、每种套餐是不是整体的增幅方向要做出区分，每个套餐里包含的菜如何搭配，套餐的价格应该控制在什么价格区间，是否要做出价格上的不同来等。

  就是凌菁接下来要考虑的问题了。

  也是在主点里开设新区域真正的难点。