第204章 该花的钱得花。

  按照预估的设想，传送门开启后，窖城的新客人们涌入，中华餐厅接待的客人总数会到达五千。

  但这不是同时在店人数。

  中华餐厅不是学校食堂，不会限制三餐的具体售卖时间，从早上八点到下午六点都是营业时间，这就意味著五千人不会同时在场。

  末日的客人们就餐有非规律性，在餐厅和废弃农场之间奔走，流动性很高。

  就像现在中华餐厅接待的客人总数有一千五百余人，但没有一千五百余人同时在场的情况——以中华餐厅目前的配置来讲，能同时接待的客人数上限为八百。

  可从来没有遇到过满负荷的情况，大部分时间，座位都是宽裕的，尤其是主店扩建之后。

  就好像，每天早上开张营业时，有客人会选择先来中华餐厅吃饭，有客人会直奔废弃农场，先挖菜再吃饭，也有客人並不会卡著餐厅的营业时间来。

  也就新店新品出现后，单独的门店內会出现满负荷情况。

  按照凌菁一直以来在店期间的观察和財財的统计，早上和中午各有一个就餐的小高峰。

  总客群体的20%-30%会同时需要就餐和休息。

  凌菁让领班財財开始进行营业日报匯报，也是为了掌握中华餐厅的营业情况，纵使她有经验，也需要数据支持来把握餐厅发展方向。

  按照现在的一千五百人来算，动態高峰人数为450人。

  中华餐厅现有的配置当然能够完全满足，餐厅门口的长椅区空间每天都是宽裕的。

  而按五千人的总客人数来算，动態高峰人数为1500人。

  超过了中华餐厅目前能够承载的客人数量。