第190章 等待著黎明的到来。

  全自动麵条生產线工作完毕，凌菁在多头煮麵炉上架好了四个小煮锅。

  第一个锅下细面，第二个锅下普通鲜麵条，第三锅下宽面，第四个锅下碱水细面。

  每种面都下了120克，一碗麵的量。

  一边煮著面，凌菁顺便跟祥祥交代了每种面的煮製时长。

  普通细面煮两三分钟即可，普通粗细的鲜麵条煮五分钟，碱水细面煮五分钟，宽面煮七分钟，需要较长时间才能熟透。

  煮麵时用长筷子搅拌，避免糊锅。

  面锅煮著，凌菁在四眼灶上另起了一个小锅，等水煮开，放入小青菜和萵笋叶，烫熟捞出。

  四种麵条都煮完，凌菁拿出了四个面碗。

  第一个面碗碗底放少许盐，捞入煮好的细面。浇上熬好的牛骨牛肉清汤，汤要足量，完全没过麵条。

  之前捞出来的白萝卜和牛肉切片，铺在麵条上方。

  撒上香菜——清汤牛肉麵，完成。

  凌菁把普通粗细的鲜麵条从锅里捞出来，过了一遍凉水。

  过完凉水的麵条会更筋道，这也是炸酱麵麵条的常用做法。

  麵条盛进第二个面碗中，舀出一大勺炸酱来浇上。

  把自动切菜机处理好的黄瓜丝、胡萝卜丝、萝卜丝和芹菜丁码上。