第97章 这几种食材正好能顺路开过去，一块儿拿了。

  中华餐厅。

  把在加了葱段、薑片和料酒的锅里煮熟的牛腩，冲洗备用。

  热油中加入冰糖，炒出糖色。

  把牛腩放进锅里炒上色，加入葱和洋葱翻炒，再加入切好的西红柿丁。

  等西红柿丁炒出汁水，香味溢出来，趁热放生抽料酒老抽和蚝油，再搁上点儿盐。

  锅內翻炒均匀，凌菁把锅里的番茄和肉都倒进新准备的砂锅內。

  放在四眼灶上，开火。

  加开水燉煮至牛腩软，再加土豆块和胡萝卜块燉半个小时。

  趁这道菜燉著，凌菁起了两眼灶上的铁炒锅。

  油热后，下已经醃製了十分钟的牛蛙。

  炒到变色后先盛出备用。

  锅里留著底油，火没关，她“刺啦”一声下了切好的薑丝、蒜末、小米辣和豆瓣酱。

  锅底“嘶嘶嘶”的炒出红油，再把刚才炒好的牛蛙倒进锅里。

  盐、生抽老抽都加进去，再加一点儿白糖提鲜。

  大火翻炒均匀，凌菁加了开水，把锅盖盖上。