，但只有一个是真熊掌，脚下的两个叫熊脚，不是不能吃，但肯定比上边的两只要差。

上边的两个熊掌，还有一只是冬眠时候捂屁股，防止漏气的，必须得专业厨子才能处理好。

身为专业的猎人，老范又不可能坑他，马虎弄到手的熊掌，自然是真熊掌。

明天就是1987年，必须抓紧吃了，再不吃就吃不到了，只能去加拿大和老毛子那边吃了。

熊掌的做法有很多种，主要分为东北本地做法，鲁菜做法，还有南派做法。

鲁菜里有葱烧熊掌，靠大葱的香中和油腻。

南派的扒熊掌，得配高汤勾芡，吃的是醇厚口感。

马虎的本地做法，则是讲究一个熬字，要熬出胶质才行。

但，不过无论哪种做法，处理熊掌都是第一步，这东西外皮厚实带毛，掌底还有老茧，处理不好会又腥又硬。