紧缺的。
为何洋快餐比中餐更容易连锁化，就是因为洋快餐摆脱了对厨师的依赖。
中餐干连锁，最容易遇到的问题，就是口味很难标准化，菜品质量时高时低，让客人们口碑分化，影响品牌声誉。
究其原因，本质上还是在于人才的紧缺，在于好厨师的不足。
干一个中餐厅容易，干一家连锁中餐品牌，难度要翻个几十倍上百倍。
难就难在了厨师的培养，和厨师的稳定性。
别以为只有高科技行业的顶尖人才缺乏，餐饮行业的顶尖人才也一样紧缺。