或蔬菜卤汁，味道鲜美，营养丰富。水煎包是平遥的传统早点，以面粉为皮，猪肉、大葱等为馅，包成包子后，放入平底锅中煎至底部金黄，再加入适量的水，焖煮至熟。水煎包外皮酥脆，内馅多汁，一口咬下去，香气四溢。

曹家熏肘也是平遥不得不提的美味。这道菜以猪肘为主料，先将猪肘用多种香料腌制入味，再经过煮、熏等多道工序制作而成。熏制后的猪肘色泽棕红，肉质软糯，熏香味浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，既可直接食用，也可切片搭配面饼、蘸上酱料，是当地人餐桌上的常客，也是招待宾客的佳肴。

平遥油茶是一种传统的汤羹类美食，以面粉、芝麻、花生、杏仁等为主要原料。制作时，先将面粉炒熟，再加入各种坚果、香料，用沸水冲调而成。一碗热气腾腾的油茶，散发着浓郁的香味，口感醇厚，营养丰富，尤其在寒冷的冬日清晨，喝上一碗，浑身温暖舒畅，充满活力。

长山药拔丝更是别具风味。平遥盛产长山药，这种食材质地细腻，口感绵甜。厨师将长山药去皮切块，炸至金黄酥脆后，裹上熬制好的糖浆，迅速装盘上桌。食用时，用筷子夹起山药块，糖丝如金丝般连绵不断，山药外脆里糯，香甜可口，甜而不腻，是一道深受男女老少喜爱的甜品。

过油肉作为山西传统名菜，在平遥也有着独特的做法。选用精瘦猪肉切片，加入鸡蛋、淀粉等腌制后，放入油锅中滑炒至变色盛出。再另起锅，放入木耳、玉兰片、蒜薹等配菜翻炒，最后倒入肉片，加入调料快速翻炒均匀。平遥的过油肉色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，肉质外软里嫩，配菜脆爽可口，是一道下饭的绝佳菜肴。

如果计划前往平遥旅游，以下旅游指南攻略能助力游客深度领略这座古城的魅力。

交通方面：平遥的交通十分便利，游客可根据自身情况选择合适的出行方式。乘坐飞机的游客，可先抵达太原武宿国际机场，机场有直达平遥古城的大巴车，车程约2小时；也可在机场租车自驾，沿京昆高速、大运高速行驶，路况良好，方便快捷。乘坐火车的游客，可选择到平遥站或平遥古城站。平遥站位于平遥县城内，距离平遥古城较近，出站后步行或乘坐出租车几分钟即可到达古城；平遥古城站是高铁站，距离古城约9公里，出站后可乘坐108路、202路等公交车前往古城，也可选择打车，费用约20元左右。此外，平遥县内还有公交车、出租车和共享单车等交通工具，方便游客在各景点间穿梭。若想更自由地游览周边景点，租车自驾也是不错的选择，当地有多家租车公司可供选